NGG-talent-profil: Mød Mimi Nielsen, som har en forsker i maven...
Kan fibre fra juletræer have afgørende betydning for vores sundhed?
Mimi har altid været interesseret i naturvidenskab og har deltaget i flere naturfaglige messer, arrangementer og konkurrencer. Nu har hun vundet guld ved årets Unge Forskere Junior. En national forskningskonkurrence for elever i grundskolen med særlig interesse indenfor naturvidenskab, teknologi eller formidling.
En 80-siders rapport og et video-pitch til dommerpanelet er frugten af flere måneders arbejde, hvor Mimi har undersøgt en ny, billig, let tilgængelig og bæredygtig kilde til kostfibre og præbiotika – nemlig juletræer. Det unge talent har undersøgt, hvordan fibre fra juletræerne påvirker og udnyttes af vores tarmmikrobiom på en gavnlig måde og i sidste ende have afgørende betydning for vores sundhed – dette kan være alt fra depression og indlæringsevne til fedme og hjertesvigt.
Udover Mimi´s klasse, som har heppet på hende hele vejen igennem konkurrencen, har også NGG´s rektor Thomas, hendes naturvidenskabs-mentor på skolen Marianne Johansson samt hendes egne lærere hjulpet og motiveret Mimi igennem hele forløbet.